Al fin puedo publicar esta receta,desde que la prepare hace unos meses atrás para una cena en mi casa mis amigas llevan esperando este momento.
Es una receta fácil y rápida de preparar porque lleva pocos ingredientes y ademas esta buenísima.
La primera vez que probé este pastel fue hace 10 años aproximadamente, en la casa de una amiga de mi hermana, el cual no recordaba la receta pero si su sabor.
La receta es aquella que hice para la cena de mis amigas aunque el pastel de carne no tiene la misma apariencia puesto que tuve que improvisar porque me faltaban algunos ingredientes.
Ingredientes:
- Pirex o fuente para el horno
- 5 Patatas medianas
- 500 gr. de carne picada de ternera
- Queso mozarella rallado
- 1 bote mediano de tomate triturado o 4 tomates rallados
- 1 cebolla
- Orégano, pimienta negra, comino y sal
- 50 gr. Mantequilla
- 1 diente de ajo
- 6 cdas. de tomate frito
- 3 cdas.nata para cocinar
- 1/2 copa de Vino Tinto
Preparación:
Lavamos bien nuestras patatas y las pondremos a cocinar hasta que estén suaves.
Mientras tanto picamos la cebolla con el ajo y sofreímos, agregamos la carne,esperamos a que empiece a cocinar y de allí sazonaremos con el comino, pimienta y sal, seguimos sofriendo nuestra carne y vamos a echar el vino, bajamos el fuego y dejaremos durante 10 minutos y procederemos a echar el tomate triturado y mezclaremos bien, lo dejamos otro 10 minutos mas y por ultimo añadimos el tomate frito y el orégano al gusto dejaremos cocinar entre 5 o 10 minutos y retiraremos del fuego.
Cuando nuestras patatas estén lista retiramos del fuego y de allí echaremos agua fría para que podamos retirar la piel sin que nos quememos, con un tenedor o con algún otro utensilio empezaremos a aplastar nuestras patatas, una vez que estén aplastadas echaremos la mantequilla,seguiremos mezclando y agregaremos la nata con sal a nuestro gusto mezclamos bien y reservamos.
En un pirex o fuente para el horno pondremos nuestra carne.
Después de añadir la carne colocamos por encima nuestro puré de patatas.
Por encima echaremos el queso mozarella a nuestro gusto con unas pequeñas laminas de mantequilla.
Cogeremos nuestro pastel y lo pondremos en el horno a 180ºC durante 15 minutos después de este tiempo pondremos el grill para gratinar el queso,el tiempo para gratinarlo no os lo puedo decir con exactitud porque eso depende de como os guste que este el queso.
En mi caso al ser mozarella y estar de ese color dorado que tiene hace que le de un toque especial al pastel.
Este pastel si queréis hacerlo con puré de patatas de sobre, recordar que tenéis que echarle menos cantidad de leche o agua para que no quede demasiado suelto.
Así que Buen Provecho.
